Domates Çorbası

Domates Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet iri domates
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz ve karabiber
• 2 su bardağı su
• Yarım su bardağı süt
• 1 silik çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tereyağı (Dolu dolu olmayacak şekilde)

Domates Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırınınızı önceden 200 derecede ısıtın.
2. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip ortadan ikiye kestiğiniz domatesleri kesili tarafları yukarıya bakacak şekilde dizin.
3. Domateslerin üzerine ince halkalar halinde doğradığınız soğanları, 2 diş sarımsağı, kekiği yerleştirin ve zeytinyağını gezdirin. Tuzu, karabiber ve 1 tatlı kaşığı şekeri de döküp önceden ısıtılmış fırında domateslerin üzeri karamelize olana kadar, yaklaşık 15-2ü dakika kadar pişirin.
4. Tepsideki bütün malzemeleri bir tencereye aktarın.
5. Üzerine 3 su bardağı sıcak suyu ekleyip kaynadıktan sonra altını biraz kısıp 10 dakika kadar pişirin.
6. Tencereyi ateşten alıp bir blender yardımıyla karışımı akışkan bir çorba kıvamına getirin.
7. Çorbayı domateslerin kabuklarından temizlemek için bir süzgeçten geçirin.
8. Tereyağını bir tencerede eritin, unu ilave kısık ateşte kavurun.
9. Un kokusunu verdikten sonra süzdüğünüz domatesleri ekleyin ve 2-3 dakika orta ateşte karıştırarak pişirin.
10. Domateslerin üzerine yarım su bardağı sütü ilave edin. Gerekirse biraz daha su ekleyin.
11. Çorbayı kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin.
12. Çorbanız kaynadıktan sonra 7-8 dakika daha pişirip ocağı kapatın. Sıcak sıcak tabaklara koyup üzerine kaşar rendesiyle servis yapabilirsiniz.

Afiyet bal şeker olsun 🍅👩🏻‍🍳