Domates Çorbası

Domates Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet domates ya da 1, 5 su bardağı domates sosu
• 1 su bardağı et suyu (Şart değil)
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça (Biber + domates)
• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 5 su bardağı sıcak su

Domates Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Domateslerin kabukları soyulur ve küp küp doğranır. Ben yazdan yaptığım domates sosunu kullanıyorum. Tencereye zeytinyağını ekliyoruz.
2. Üzerine soğan ve sarımsağı doğruyoruz. 2-3 dakika kavurduktan sonra unu ilave ediyoruz ve çırpıcı ile karıştırarak 2 dakika kavuruyoruz.
3. Salça, doğramış olduğumuz domatesleri ilave edip bir iki kez çevirdikten sonra et suyu ve soğuk su ekleyerek kıvamını açıyoruz.
4. Kaynamaya bırakıyoruz. Sıcak su ilavesi ile çorbamızı istediğimiz kıvama getiriyoruz. Orta ateşte 15 dakika kaynatıyoruz.
5. Pişen çorbamızı blenderdan geçiriyoruz. Tuzu ve karabiberi ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra servise alıyoruz.
6. Kıvamı koyu olursa sıcak su ile kıvamını ayarlayabilirsiniz. Sıcakken servis edilir. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ya da kızartılmış ekmek ekleyebilirsiniz.