Domates Çorbası (Köz Kapya Biberli)

Domates Çorbası (Köz Kapya Biberli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2. 5 yemek kaşığı un
• 2. 5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 közlenmiş kapya biber
• 1 yemek kaşığı domates-biber karışık salça
• 3 domates veya 1 su bardağı yazdan hazırlanmış domates konservesi
• 1 su bardağı süt
• Tuz

Domates Çorbası (Köz Kapya Biberli) Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifimi köz kapya biber koymadan da sade domates çorbası olarak aynı şekilde yapabilirsiniz.

1. Tereyağı ve un güzelce kavrulur. Közlenmiş kapya biber küçük küçük doğranarak ilave edilir, salça da eklenerek kavrulur.
2. Ardından domates rendesi ya da konserve domates sosu eklenir.
3. Biraz piştikten sonra 2. 5 su bardağı kadar su eklenir ve kaynayana kadar çırpılır.
4. Kaynadıktan sonra karıştırmaya devam ederek süt eklenir. 15 dakika kadar daha kaynatılır.
   (Bu aşamada zevkinize göre çorbanızın yoğunluğunu su ekleyerek ayarlayabilirsiniz, ben biraz koyu kıvamlı tercih ediyorum. )
5. Son olarak çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Tuz isteğe göre eklenir.
6. Kaşar rendesi ve kıtır ekmek parçaları ile servis edilir.
   Afiyet olsun.