Domates Çorbası Tarifi

Domates Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2-3 yemek kaşığı kadar tereyağı
• 3 kaşık un
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 küçük yazdan hazırlanan rende domates suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 adet et bulyon
• 2 çay bardağı süt ( soğuk olmasın)
• Krema ( çorbanıza koymak isteyen olabilir )

Domates Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Güzel tadı, tuzu yerinde içinizi ısıtacak bir “domates çorbası” yapmaya ne dersiniz?

Hadi başlayalım.

Yapılışı

1. Bir tencere de tereyağınızı eritiniz içine 3 kaşık ununuzu ekleyerek unu kokusu çıkana kadar kavurunuz.
2. Kavrulmuş una salçanızı ekleyerek 1-2 kere de salça ile unu kavurunuz.
3. Şimdi yazdan hazırladığımız 1 küçük şişe rende domates suyumuzu da bu karışıma ekleyelim ve çırpma teli ile karıştıralım. Hepsi birbirine karışsınlar.
4. Bu bulamaç gibi karışımı 2 dakika kadar telle çevirerek ocakta pişirelim hepsi birbiri ile iyice özdeşleşsin.
5. Şimdi 1,5 lt kaynar suyumuzu ekleyerek karışımımızı telle açalım.
6. Bu şekilde ocakta bir 7-8 dakika pişirelim. Ocağın altını kapatalım. Tencere de kaynamış olan karışımı başka bir tencereye tel süzgeç ile süzelim ki domatesin çekirdeklerinden kurtulalım.
7. Şimdi süzülmüş domates çorbamızı tekrar ocağa alalım ve içine 2 bardak ılık süt ekleyelim ve kaynatalım. Resim de gördüğünüz kaynama noktasına gelince bulyonlarımızı ve arkasından da tuzumuzu ,karabiberimizi ekleyelim.
8. Yeni evliler, yeni yemek yapanlar sözüm sizlere :)))))))) Not : İçinde süt yoğurt olan çorbalar eğer kaynatılmadan içine tuz eklenirse çorba kesilir. . Süt yoğurt çorbaya katılacak çorba iyice kaynayacak tuz öyle atılacak bunu unutmayın lütfen ! :))))) Çorba içinde ki yoğurt ve süt ile kaynamadan tuz atarsanız çorbanıza yazık olur süt, yoğurt kesilir çorbanız pütür pütür olur ve düzeltemezsiniz. Özellikle yoğurt çorbasın da. .
9. Çorbamızın altını kısalım iyice pişsin su gibi olmasın daha koyu bir kıvam bulsun.
10. Domates çorbası tel şehriye çorbası gibi sulu olmaz. . Yoğurt çorbası gibi daha kıvamlı olmalıdır öyle olursa daha güzel olur. Zaten unlu çorbalara un kıvam bulsun diye konulur.
11. Şimdi geldik son aşamaya. çorbamız hazır ister bu şekilde kaseye alın rende kaşar ile servis edin. . . . . İsterseniz yine kaseye alın üstüne şöyle bir krema gezdirin. öyle tüketin. Yok ben Kremalı domates çorbası yapmak istiyorum derseniz. . Sade domates çorbanız pişti her şey tamam işte o en son nokta da.
12. Pişmiş çorbanızın içine 1 kutu krema ekleyin ve olsun size ” Kremalı domates çorbası”. .
13. Pişmiş çorbaya kremayı ekleyip 3-4 kere çırpma teli ile çorbaya yedirin ve çorbanın altını hemen kapatın ( krema koyduktan sonra çorbayı sakın dakikalarca kaynatmayın neden? çünkü kesilir) kremalı domates çorbanız hazır.

Ben çorbanın içine krema eklemedim bizimkiler sade olarak kaşar ile tüketmeyi seviyorlar. 1 tabak öyle resimledim.

Bir tabakta sade domates çorbasını kaseye koyup üstüne biraz krema gezdirdim. Onu da ben içtim.

Herkes mutlu mesut.

En güzeli herhalde sade yapmak herkesin istediğine göre ayarlamak kremalı yapınca herkes içmek istemeyebiliyor.Karabiberin en yakıştığı çorba da bence domates çorbası tabağınıza   bol bol ekebilirsiniz..:))))))))))))))) Hoşçakalın….

Afiyetler olsun.