Domates Kebabı Ve Yanında Enfis Pilavı

Domates Kebabı Ve Yanında Enfis Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 kilo domates
• 700 gr köftelik kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı salça
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz
• 2 yemek kaşığı un

Pilavı İçin;

• 1 adet patlıcan
• 2 adet biber
• 1 orta boy soğan
• 1/2 (yarım) su bardağı pirinç
• 1, 5 su bardağı ince tel şehriye karışık bulgur
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı salça
• Karabiber
• Tuz
• Su

Domates Kebabı Ve Yanında Enfis Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Ramazan geldi göz kamaştıran yemeklerimizle soframızı süslendirelim.

Derin bir kaba soğanı rendeliyoruz, biberi ince ince doğrayalım ve kıyma ile birlikte onuda kaba alalım ve üzerine baharatları diğer tüm malzemeleri koyup bir güzel yoğurun. Domateslerin sap kısmı alt tarafa gelecek şekilde çevirelim üst kısımlarına derin olmayacak şekilde 2 çizik atalım, oluşan yarıkları köfte harcımızdan dolduralım ve tepsiye dizelim domatesleri üzerine’de yağ tuz ve birazda su gezdirelim 200 derecede pişirelim. Ben fırında unuttum köfteler biraz yandı ama sadece üstü azıcık. Afiyetle pilavımız için soğanı biberi ve patlıcanı ince ince doğrayalım ve tenceremizi ocağa alıp yağını koyup sebzeleri kavuralım sonra pirinç ve bulgur pilavını koyalım en sonda salça koyup biraz daha kavurup karabiber tuzunu ve suyunu koyup pişirelim. Pişince domates kebabımızla servis yapalım.