Domates Soslu Acı Biber Turşusu (Bu Turşuyu Yiyenler Her Sene Yapıyor)

Domates Soslu Acı Biber Turşusu (Bu Turşuyu Yiyenler Her Sene Yapıyor) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg bursa domatesi
• 1 kg acı cinbiber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı üzüm sirkesi
• 1 yemek kaşığı turşuluk kaya tuzu
• 1 baş sarımsak

Domates Soslu Acı Biber Turşusu (Bu Turşuyu Yiyenler Her Sene Yapıyor) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle biberleri yıkayıp sap kısımlarını temizleyelim.
2. Daha sonra domatesleri de yıkayıp robotta çekip tencereye dökelim.
3. Dilerseniz domateslerin kabuklarını soyabilirsiniz tercih sizin.
4. Tencereyi ocağa koyup altını yüksek ayar kaynayana kadar açın.
5. Kaynayınca orta ayara getirin.
6. Domatesler suyunu çekip kıvam alana dek pişirin. Yaklaşık 45 dk sürdü benimki.Domatesinize bağlı çok sulu ise bu süre uzayabilir.
7. Suyunu çekip kıvam alınca 1 yemek kaşığı tuzu ekleyip karıştırın tuz erisin.
8. Ardından biberleri ekleyip üzerine sıvı yağ sirke ve sarımsağı koyup karıştırın.Ocağı kapatmayın.
9. Yıkanmış suyu süzülmüş kavanozlara doldurup üzerine bi miktar maydanoz koyun, yıkanmış kapağı sıkıca kapatın ve kavanozları ters çevirin.
10. 1 gece bu şekilde çevrili kalsın ertesi gün düzeltip serin güneş almayan yerde muhafaza edin.
11. Kapaklar içine çökükse vakumlanmış demektir. Güneş alan sıcak ortamda muhafaza ederseniz bir süre sonra kapak atıp bozulma yapacaktır.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🌹.