Domates Soslu Çökertme Kebabı (Yoğurtsuz Bodrum Çentik Kebabı)

Domates Soslu Çökertme Kebabı (Yoğurtsuz Bodrum Çentik Kebabı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 orta boy patates
• 400 gram yağsız dana rosto (ya da biftek)

Sosu İçin ;

• 2 büyük boy domates
• 2 diş ince doğranmış sarımsak
• Yarım tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığının ucuyla karabiber, kimyon
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz

Patatesleri Kızartmak İçin ;

• Yeterince sıvı yağ

Domates Soslu Çökertme Kebabı (Yoğurtsuz Bodrum Çentik Kebabı) Tarifi'nin Yapılışı

✨ Etimizi ince julyen şeklinde doğrayıp düdüklüye alıyoruz. Yarım su bardağı suyla birlikte 15 dakika haşlıyoruz.
✨ Sosumuz için blendırdan geçirdiğimiz domatesleri derince bir pişirme kabının içine alıyoruz. 2 yemek kaşığı sıvı yağını da ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. 5 dakika piştikten sonra etini ilave ediyoruz. Suyunu hafif çekmeye yakın baharatlarını, sarımsağını ve tereyağını da atıp bir taşım kaynatıyoruz. Daha sonra altını kapatıyoruz.
✨ Patateslerimizi ince kibrit çöpü şeklinde kesip kızgın yağda kızartıyoruz. Havlu kağıt serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürüyoruz.
✨ Patatesleri servis tabağına alıyoruz. Üstüne soslu etini ilave ediyoruz. Böylece yemeğimizi tamamlıyoruz.
✨ Domates sosu yemeğimize ayrı bir lezzet verdiği gibi kızartma olmasına rağmen hafif olmasını da sağladı. Yoğurtlusu da güzel olur ancak bu şeklini de denemenizi tavsiye ederim. Deneyeceklere kolay gelsin.