Domates Soslu Turşu Tarifi (Videolu)

Domates Soslu Turşu Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

• 1 kilo domates
• 1 kilo salatalık
• 500 gram kıl biber (acı)
• 3 adet kapya biber
• 1 baş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1 su bardağı bardağı sirke
• 1 su bardağı zeytinyağı yada sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu

Domates Soslu Turşu Tarifi (Videolu)'un Yapılışı

1. Domateslerin kabuklarını soyup mutfak robotuna atalım püre haline getirelim.
2. Hazır olan püreyi tencereye dökelim.
3. Kapya biberleri de aynı şekilde mutfak robotundan geçirelim, domateslerin üzerine atalım, tencereyi ocağa bırakalım, domateslerin kokusu çıkana kadar pişirelim .
4. Pişen domatesleri ılımaya bırakalım ( suyu çok azalmışsa 1 çay bardağı kaynar su dökelim).
5. Diğer sebzeleri doğrayalım.
6. Ilıyan sosun üzerine sirke, sıvı yağ,tuz, şeker, limon tuzu ve sebzeleri ekleyip karıştıralım kavanozlara ekleyelim.
7. Kullanılmamış kapakları kaseye alalım üzerine kaynar su dökelim kapakları kaynar sudan tek tek alıp sıkıca kapatalım ters çevirip kenara bırakalım.
8. 2 saat yerinden hareket ettirmeyelim ardından buz dolabına bırakalım 4 gün sonra turşumuz hazır.
9. Küçük kavanozlara eklemenizi tavsiye ederim.
10. Domateslerin ömrü uzun olmadığı için kapak açıldığı gibi bir kaç gün içinde tüketilmesi gerekiyor eğer kapağını açmazsanız iki seneye kadar da tüketebilir siniz deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun 🥰.