Domates Turşusu

Domates Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg yeşil domates
• 5 adet acı chili biberi
• 4-5 adet acur
• 1 bardak üzüm sirkesi
• 1 çay bardağı dolusu kaya tuzu
• 2 yemek kaşığı dolusu limon tuzu
• 10-12 diş sarımsak
• Ve içme suyu

Domates Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Temiz bir kavanoz ve sağlam bir kapak temin edilir.
2. Domatesler ve biberler iyice yıkanır.
3. Domatesler 3 yerinden içi iyice lezzeti alsın diye bıçakla çizilir.
4. Gelişi güzel kavanoza 5-6 tane atılır.
5. Üzerine sarmısaklar, 1 sıra domatesler 1 sıra sarmısaklar şeklinde dizilir.
6. Üst kısıma tohum kısmı kesilen biberler ile ara boşluklara 4-5 acur eklenerek iyice sıkıştırılır.
7. Çukur bir kapta sirke, tuz ve limon tuzu iyice karıştırılır ve kavanoza dökülür.
8. Üstü domatesleri örtecek şekilde iyi içme suyu ile kapatılır.
9. Daha sonra kavanozun kapağı iyice sıkılarak turşu hazırlanmış olur.
10. Tuz oranı tadılarak herkesin damak zevkine göre hazırlanır.
11. 10-15 gün serin bir yerde korunarak bekletilir.

Herkese afiyet olsun arkadaşlar.