Domatesli Biber Turşusu

Domatesli Biber Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 kg domates
• 1,5 kg sivri biber (Acı ve tatlı karışık kullandım)
• 2 baş sarımsak
• 1 çay bardağı iri kaya tuzu
• 2 su bardağı sirke
• 1,5 su bardağı zeytinyağı (Sıvı yağda olur)
• (İsterseniz ince kıyılmış maydanoz da ilave edebilirsiniz)

Domatesli Biber Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Domatesleri yıkayıp derin bir kaba rendeleyin.
2. Biberleri ince ince doğrayın,sarımsakları da rendeleyip domatesin içine ilave edin.
3. Tuz,sirke ve zeytinyağını da ilave edip karıştırın.
4. Üstünü kapatın.
5. Domates asitli bir sebze olduğu için hemen kavanozlara koymayın 1-2 gün ara ara karıştırın.
6. Daha sonra turşuyu kavanozları paylaştırın.
7. Eğer turşuyu hemen tüketecekseniz sadece yeni bir kapakla kapatın dolapta saklayın ama saklamak istiyorum diyorsanız kapağını kapattıktan sonra konserve mantığıyla tencerenin yarısına kadar su ekleyin ocağa alın.
8. Kaynamaya başlayınca 20 dakika orta ateşte kaynatıp vakumlayabilirsiniz.