Domatesli Biberli Turşu

Domatesli Biberli Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo kadar domates (soyup robottan geçirelim ya da doğrayın)
• 1 kilo kıl biber
• 1 çay bardağı elma ya da üzüm sirkesi
• 1 çay bardağı sıvı yağ eğer yağ olmasın derseniz hiç koymayın
• 1 bas sarımsak (hepsini soyun doğrayın)
• 1 demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı dolusu kaya tuzu

Domatesli Biberli Turşu Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberlerinizi doğrayın. Domatesi soyup robottan geçirelim. Sarımsağı da doğrayın.
2. Bütün malzemeyi büyükçe bir kaba dökün karıştırın.
3. 20-30 dakika bekleyin tuzu erisin.
4. Tuz oranını siz kendinize göre de ayarlayabilirsiniz.
5. Kavanozlara turşuyu 3 parmak kalacak şekilde doldurun.
6. İsterseniz içine isterseniz Ağzına maydanoz koyun ve kapağını kapatın.
7. Birkaç gün taşarsa kapağını açıp karıştırın ve yine iyice kapatın. Yoksa ekşir.
8. Turşuyu güneş görmeyen ve karanlık bir ortamda muhafaza edelim. Buzdolabı da olur.
9. Hava soğuksa 20-25 günde turşuyu yiyebilirsiniz. Sıcaksa 7-10 güne sonra hazır olur.
10. Kavanoz açtıktan sonra 3-4 gün içinde bitirin. Afiyet olsun.