Domatesli Çiğ Köfte (Herkes Çiğ Köfte Zannedecek)

Domatesli Çiğ Köfte (Herkes Çiğ Köfte Zannedecek) Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kuru domates
• 6 çay bardağı ince köftelik bulgur
• 1 çay bardağı isot
• 2 yemek kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası (yarısı da biber salçası olabilir)
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytin yağı

Domatesli Çiğ Köfte (Herkes Çiğ Köfte Zannedecek) Tarifi'nin Yapılışı

1. Domatesler yıkanır ,düdüklüye alınır ,üzerini geçecek kadar su koyup haşlamaya bırakıyoruz.
2. İyice haşlanınca altını kapatıp 6 çay bardağı ince köftelik bulgurun üstüne döküyoruz.
3. Ağzını kapatıp dinlenmeye alıyoruz .
4. Soğan ve sarımsağı rendeliyoruz (domatese koyacağınız suyu bulgura göre ayarlayın ki çok sulu olmasın)
5. Daha sonra bütün baharatları ekleyip yoğuruyoruz .
6. Daha sonra salça ilave edip yine yoğuruyoruz.
7. Zeytinyağını da ekleyip yoğurup şekil verip servis tabağına alıyoruz.

Not: Normal domates koymuyoruz kuru domatesi koyuyoruz. Kurutulmuş domatese bulgura da yetecek kadar su ilave edip haşlıyoruz, haşlandıktan sonra bulguru döküp çekmesini bekliyoruz . 10 dk kadar sonra maydanoz harici hepsini karıştırıp baharat, salça, yağ ile yoğuruyoruz en son maydanoz ilave edip yoğurup servis yapıyoruz