Dondurucuda İçli Köfte

Dondurucuda İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte iç malzeme;

• 300 gram kıyma
• 3 adet büyük soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Bir tutam maydanoz
• Yarım su bardağı ceviz
• Karabiber, pulbiber, tuz
• 1 yemek kaşığı biber ve domates salçası

Köfte dış malzeme;

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 2,5 yada 3 bardak kaynar su
• 1 yumurta
• 1 rende soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Karabiber, pulbiber ve tuz
• İsteğe göre reyhan

Dondurucuda İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce köftenin iç malzemesini hazırlayalım.
2. Kıymayı tavaya alıp kavuralım suyunu çekince yağını ilave edelim.
3. Doğranmış soğanla birlikte kavuralım.
4. Salçasını ve baharatları ilave edelim biraz daha kavurduktan sonra ocağı kapatalım.
5. Doğranmış maydanoz ekleyelim.
6. Son olarak iri kıyılmış cevizinde ekleyip soğumaya bırakalım.
7. Köfte dış malzeme; Bulgur ve irmiği kaynamış su ile ıslatalım.
8. 15 dk sonra alt üst edip karıştıralım ön yoğurma yaparak iyice birbirine yedirelim.
9. Sonra yumurta tuz un ve rende soğanı karıştıralım.
10. Salçayıda ilave edip iyice macun kıvamına gelene kadar yoğuralım.
11. Yoğurduğumuz köfte hamurundan yaklaşık küçük yumurta kadar parçalar koparalım.
12. Önce elimizde rulo şekli verelim.
13. Sonra işaret parmağımızı su ile ıslatarak rulo içine sokarak döndüre döndüre genişletelim (köfteleri yaparken sürekli elinizi suyla ıslatın).
14. Daha sonrada başparmağımızı rulo içine koyup diğer parmaklar dışardan destekleyerek genişletelim. (umarım anlatabilmişimdir biraz zor gibi görünüyor ama el pratikliği zamanla oluyor).
15. Açtığımız köftenin içine yaklaşık 2 tatlı kaşığı kıyma koyup ağızını tekrar elimizde döndürerek kapatalım oval şekilde olsun.
16. Eğer bu şekilde yapamazsanız midye şekli daha kolay oluyor.
17. Uygun tepsilere dizerek dondurucuda bekletelim.
18. Köfteler donduktan sonra poşetleyelim.

Şimdiden kolay gelsin.

Dondurucudan çıkardıktan sonra yaklaşık yarım saat kadar bekletin (hafif çözülsün)daha sonra kızartın yada haşlayın.