Dondurucuda Kışlık Bamya

Dondurucuda Kışlık Bamya Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg taze bamya
• 3-4 adet orta boy domates
• 1 adet limon
• 1 çay kaşığı tuz

Dondurucuda Kışlık Bamya Tarifi'nin Yapılışı

Taze bamyanın tam mevsimi ve en uygun fiyatlı olduğu zamandayız. Siz de seviyorsanız mutlaka dondurucunuza atın 👍

1.  1 kg taze bamyayı yarım saat beyaz sirkeli suda bekletiyoruz. (Mikroplardan ve tarım ilaçlarından vs arınması için. ) Yarım saat sonra suyunu döküp tekrar soğuk temiz suyla yıkıyoruz. Bamyalarımızın tepelerini suyun içindeyken temizliyoruz. (Böylece kenarlarındaki püsküllerden daha rahat temizleniyor. )
2.  Temizlenen bamyayı son kez sudan geçirdikten sonra 3-4 adet orta boy domatesin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. (Fazla domates sevmiyorsanız domates miktarını kendinize göre azaltabilirsiniz) Küp küp doğranan domatesleri büyük boy tencereye alıp karıştırarak 1-2 dakika kavuruyoruz.
3.  Kavrulan domateslerin üzerine temizlenmiş yıkanmış bamyaları ekliyoruz. Üzerine 1 adet limonun suyunu sıkıp 1 çay kaşığı tuzu ekleyip katıştırıyoruz. Bu aşamadan sonra 5 dakikada bir çok zedelemeden karıştırmak suretiyle 15 dakika pişmeye bırakıyoruz.
4.  Altını kapatıp soğumaya bıraktığımız bamyalar soğuduğunda yiyeceğimiz miktar kadar (Örneğin yarımşar kg) kilitli buzdolabı poşetine doldurup pipetle havasını aldıktan sonra dondurucuya kaldırıyoruz.
5.  Pişireceğimiz zaman uygun tencerede zeytinyağ ile kuru soğanı ve yeşil sivri biberi karıştırdıktan sonra üzerine çözülmeden bamyaları ekliyoruz ve üzerine kaynar suyu ekleyip kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz. Ağız tadıyla yemek nasip olsun inşallah 🙏