Dondurucuya Mayalı Hamur Koyarak Yaptığım (Pisi Pisi)

Dondurucuya Mayalı Hamur Koyarak Yaptığım (Pisi Pisi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket kuru maya (1 yemek kaşığı)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçine:

• 2 tane patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

Dondurucuya Mayalı Hamur Koyarak Yaptığım (Pisi Pisi) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar. “mayalı hamuru dondurucuya koysam acaba birşey olur mu ?” sorusu hep kafamdaydı ve denemek istiyordum. çünkü mayalı tariflerde en büyük sıkıntı hamurun mayalanmasını beklemek. bu tarifimde özellikle bu noktayı sizlerle paylaşmak istedim. gönül rahatlığı ile herhangi bir mayalı hamuru dondurucuya koyup istediğiniz zaman çıkararak kullanabilirsiniz. Daha önce de akşamdan hamuru yoğurup buzdolabının alt kısmına koyup sabaha kadar mayalandırıp sabah kullanabileceğinizi paylaşmıştım bir tarifimde. Her türlü oluyor yani hepsini denedim. Pratik olması ve vakit tasarrufu açısından tavsiye ederim. Bu tarifte çocukluktan hiç unutamadığımız anne tarifleri vardır ya işte onlardan bi tanesi. her yapıldığında hala kapış kapış gider. Allah annelerimizi başımızdan eksik etmesin🙏 biz adını pisi pisi olarak öğrendik. orijinalliğini bozmak istemedim🙂 yapımı için.

1. Ilık su şeker ve maya karıştırılıp 5 dk kadar mayanın aktifleşmesi için beklenir.
2. Daha sonra yağ tuz ve aldığı kadar un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.
3. Mayalanan hamur bir poşete koyulup dondurucuya kaldırılır. (tabi dilerseniz hemen de yapabilirsiniz). yapmak istediğiniz sabahın gecesinde hamur buzluktan çıkarılıp sabaha kadar çözünmesi sağlanır. Sabah hafif unlanmış tezgahta tekrar biraz yoğrulup gazı çıkarılır.
4. Cevizden biraz büyük bezeler yapılıp yuvarlak açılıp içine dilediğiniz iç harç koyularak poğaça gibi kapatılır ve yağlanmış bir tepsiye yerleştirilir.
5. Yapım aşamalarında bir kaseye biraz yağ koyarak ellerinizi yağlayabilirsiniz. Hepsini hazırladıktan sonra kızartmadan önce üstlerinden bastırarak biraz yassılaştırıp kızgın yağda kızartılır.
6. İç harç için ben patates kullandım. yapımı için 2 tane patates haşlanıp kabuğu soyulur ve bir yemek kaşığı tereyağı ile birlikte püre haline getirilir.
7. İçine pul biber karabiber ve tuz ilave edilir. lor ve maydanoz karışımıda kullanabilirsiniz. denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden ☺️