Dört Mevsim Çorbası (Renk Cümbüşü )

Dört Mevsim Çorbası (Renk Cümbüşü ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı aşurelik buğday (haşlanmış)
• 1 çay bardağı nohut (haşlanmış)
• Yarım çay bardağı küp küp doğranmış havuç
• Yarım çay bardağı küp küp doğranmış kabak
• Bardak ölçüsü altta resmî var)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1,5 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı su (kontrollü koyun) un girince kıvam artabilir açmak için sıcak su bulundurun
• 5/6 dal dereotu
• Bardak ölçüsü 200 ml.su ilavesini kontrollü yapın

Köftesi için malzeme;

• 100 gram orta yağlı kıyma
• 1 soğan (rendelenmiş)
• Tuz karabiber
• Köfteleri unlamak için; un
• Kızartmak için; sıvı yağ

Dört Mevsim Çorbası (Renk Cümbüşü ) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak; Kıyma ,baharatlar ve rende soğanı karıştırıp yoğuralım.
2. Misket büyüklüğünde (hatta daha küçük olursa daha iyi) yuvarlayalım.
3. Unladığımız tepside ileri geri yaparak her tarafına unu bulaştıralım.
4. Tavaya çok az sıvı yağ koyup köftelerimizi kızartalım.
5. Buğday nohut ve havucu tencereye alalım.
6. Sıcak su ekleyelim önce havuç pişsin ardından kabağı ilave edelim.
7. Yoğurt ve unu çırpalım bir kepçe çorba suyundan koyup ılınmasını sağlayalım.
8. Yoğurtlu karsımı çorbaya döküp sürekli karıştıralım.
9. Kızarttığımız köftelerimizi ilave edelim bir iki taşım daha kaynatıp ocaktan alalım.
10. Üzerine doğranmış dereotu serpelim.
11. Bu çorbaya karabiber çok yakışıyor yinede tercihe bağlı.

Afiyet olsun.