Dövme Çorbası ( Anneanne İşi Pratik … Adana Yöresi)

Dövme Çorbası ( Anneanne İşi Pratik … Adana Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 Su bardağı dövme yada aşurelik buğday
• 4 su bardağı su
• 1/2 (yarım) su bardağı haşlanmış nohut ( buzlukta hazır vardi)
• 1 tutam ıspanak( saplarıyla beraber 4 dal )
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kasesi süzme yoğurt ( ev yapımı kullandim)
• 1 su bardağı normal yoğurt ( ev yapımı kullandim)
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı tepeli nane

Not : Su bardağı ölçüsü 200 ml.

Dövme Çorbası ( Anneanne İşi Pratik … Adana Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

Eskiden anneannem yemek davetleri hazırlığına sabahtan başlar ve yetiştirmeye çalıştıkları yemekler sırasında akşama daha çok vakit olması sebebiyle el oyalamayacak en kolay bu dövme çorbasını yapardı. Ve bizler çal kaşık öyle iştahla 😋yerdik ki bu yemeği hem karin doyurucu hemde lezzet küpü bir yemek olurdu. Yanında hiçbir başka yemeğe ihtiyaç duymayan bir damak lezzeti. Şimdilerde ara sıra yaptığım misafirlerime zaman zaman sunduğum bir lezzet oldu.
Gelelim bizim mutfaktaki bu lezzetin tarifine :

1. Dövmeleri vakit var ise akşamdan vakit yok ise hemen yıkayarak ocağa alabiliriz. Sadece pişme süresi uzayabilir.
2. Derince bir tencereye dövmenizi suyuyla beraber koyalım. Tuzunu atalım.
3. Pişmesine yakın haşlanmış nohut ekleriz.
4. Dövmeler yumuşayıp pişince altını kapatalım. Zaten icerisindeki suyu çekecektir.
5. Ve hemen ıspanağı çiğden üzerine doğrayalım. Ve şöyle bir karalım. Dövmenin sıcağıyla ıspanak pişecek ve mis gibi bir koku burnunuza gelecektir.
6. Süzme ve normal yoğurdumuzu karıştırıp. Ilımış olan dövmenizin içerisine koyalım.
7. Hiçbir kesilme söz konusu olmuyor. ( Hatta ben yoğurdu direk dolaptan çıkartıp yaptım. zaten dövmede ılık oluyor. )
8. Sos tavamızda yağımızı yakalım. Üzerine gezdirelim.
9. Son derece besleyici ve pratik olan bu çorbamız çok sulu olmuyor. Ilık bir şekilde tüketiliyor.

Afiyet olsun. 🍀