Düdüklü Tencerede Biber Dolması

Düdüklü Tencerede Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 tane dolmalık biber
• 5 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet domates (Kapak için)
• 2 su bardağı sıcak su üzerine gelicek kadar su)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz

İç malzemesi:

• 1 su bardağı pirinç̧ (200 ml. bardakla)
• 1 iri soğan
• 1 iri domates
• 2 iri diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 5 çorba kaşığı zeytinyağı
• Karabiber, pul biber
• Kuru nane, maydanoz,
• 1 tatlı kaşığı tuz

Düdüklü Tencerede Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci su içinde koydum ve dinlenmeye bıraktım.
2. Dolmalık biberleri yıkadım süzdüm.
3. Sap kısımlarını kestim çıkardım ve içini boşalttım.
4. Ardından alt kısımlarına kürdanla iki delik açtım.
5. Bir kap içine çok inçe doğranmış soğanları 1 domates rendesini, sarımsak, salça,4 kaşık zeytinyağı, maydanoz,karabiber,pul biber, kuru nane ve tuz koydum iyice karıştırdım.
6. Üzerine 1 su bardağı (süzdüğüm) pirinci koydum, tekrar karıştırdım.
7. İç harcı 12 eşit parçaya bölerek, biberlerin içine bastırmadan doldurdum bir parmak boşluk bırakarak peşinden biberlerin içlerini ağız kısımlarında domates parçaları yerleştirdim.
8. Peşinden düdüklüye dikey olarak dizdim.
9. 1 yemek kaşığı salçayı, 1 çay kaşığı tuzu, 2 su bardağı sıcak suyu karıştırdım.
10. Tencereye 4 çorba kaşığı zeytinyağı ile ilave ettim.
11. Düdüklüyü ocağın büyük gözü üzerine koydum.
12. Ocağı yaktım ve orta ateşe ayarladım.
13. Düdüklünün kapağını kapattım.
14. Buhar çıkmaya başlayınca düdüğünü taktım.
15. Bir süre sonra düdüklü fışlayıp kafa sallamaya başlayınca.
16. Ocağın düğmesini sol tarafa çevirerek, ocağı tamamen kıstım.Ardından saatime baktım.
17. Tam 15 dakika bitiminde ocağı söndürdüm.
18. Düdüklüyü musluk suyunun altında soğuttum.
19. Kapağını açtım ve dolmanın suyunu bir kaba süzdüm.
20. Dolmalar soğuyunca, elimle dolmaları bir kaba aldım.Ben yaptığıma göre, sizde yaparsınız.