Düdüklüde Kaşık Kaşık Pratik Ev Salçası

Düdüklüde Kaşık Kaşık Pratik Ev Salçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kg papya biber
• 6 kg salçalık domates
• 2 buçuk yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Düdüklüde Kaşık Kaşık Pratik Ev Salçası Tarifi'nin Yapılışı

1. Domatesleri kabuklarıyla birlikte doğruyoruz. 3-4 parçaya bölmeniz yeterlidir.
2. Salçalık biberlerimizi de güzelce temizleyip onlarıda iri iri doğrayın.
3. Büyük boy düdüklü tencereye ikisinden karışık olarak koyalım.
4. Düdüklü tenceremiz iki tane olursa iyi olur.
5. Daha çabuk pişer ve işimiz kolaylaşır.
6. Düdüklü tencere de hava alacak kadar yer kalsın maksimum ne kadar doldura bilirseniz doldurun.
7. Kapağını kapatıp kısık ateşe koyalım aşırı kısık değil ama.
8. Düdüklümüzden ses çıkması 20 dakikayı falan bulur ses çıkınca düğmesini indirip bir 15 dk daha ocakta pişirelim.
9. Saatini geçirmeyelim dibine tutabilir. Ocaktan alıp kapağını açınca domates ve biberlerin suyunun üste çıktığını göreceksiniz.
10. İşte bu suyu son damlasına kadar süzdüreceğiz.
11. Bunu da domates ve biberleri bir tel süzgece alarak yapabilirsiniz 10 dk kadar suyunun süzülmesini bekleyip derin bir kaba alalım.
12. Bütün malzememizi bu işlemlerden geçirip aynı kapta birleştirelim.
13. Blenderden geçirip pürüzsüz hale getirelim.
14. Bu aşamada yine süzgeçten geçirip kabuklarından ayıralım.
15. Tuzunu ve yağını koyup iyice karıştıralım. Artık kaşık kaşık salçanız hazır.
16. Ben bu aşamadan sonra çok çok kısık ateşte 1-2 saatte ocakta pişirdim normal tencerede.
17. Daha salça kokulu oldu. Ocağın altını çok kısığa ayarlarsanız etrafa da sıçramıyor.
18. Siz isterseniz hiç pişirmeden hafif kaynatıp kavanozlara doldurabilirsiniz.
19. Kapağının tam tutması için kaynatıyoruz bir tık.
20. Bu salçayı isterseniz sadece domates yada sadece biberle de yapabilirsiniz.
21. Memleketine gidemeyip benim gibi salça yapamayanlara ev imkanlarında hazırlanabilecek en güzel salça diyebilirim.

Deneyin pişman olmazsınız.

Instagram hesabımı da takip ederek bana destek olursanız çok sevinirim. 😊.