Düdüklüde Tavuk Tandırlı Çökertme Kebabı

Düdüklüde Tavuk Tandırlı Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 parça (900 gr kadar) kemikli tavuk pirzola ( derisinden ayrılmış)

Marine için;

• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• çay kaşığı ucuyla kimyon ve arzu edilen baharatlar
• 1 yemek kaşığı salça

Düdüklüde pişirirken içine;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak

Çökertme kebabı için;

• 3 orta boy patates

Kızartmak için;

• Sıvı yağ
• Tuz
• Yarım kase yoğurt
• 2 domates rendesi
• Sarımsak
• Kekik

Düdüklüde Tavuk Tandırlı Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikli tavuk pirzolalarımızı bir kaç saat önceden marinasyon malzemeleriyle iyice karıştırıp streçleyip buzdolabına kaldırıyoruz.
2. Marine olduktan sonra düdüklü tencereye alıyoruz. Üzerine bir kaç parça tereyağı ekledikten sonra ikiye böldüğümüz soğan ve sarımsakları da ekleyip kapağını kapatıyoruz.
3. Benim düdüklüm de 45 dakikada kemiğinden ayrılacak şekilde pişti, kendi düdüklünüze göre süreyi ayarlayın.
4. Daha sonra patatesleri kibrit çöpü gibi doğrayıp veya rendeleyip kızgın yağda az tuz ekleyerek kızartıyoruz.
5. Patatesler kızardıktan sonra servis tabağına alıyoruz üzerine yoğurt, onun üzerine sarımsak ve kekikle pişirdiğimiz domates sosunu döküyoruz.
6. En üzerine de ufak parçalara ayırdığımız tavuğumuzu ekledik mü tamamdır.Tavuğun kendi suyunda pişmesi müthiş lezzetli oluyor. Kesinlikle tavsiye ederim. AFİYET OLSUN 😋