Düğün Çorbası

Düğün Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• İlikli etli kemik
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı un
• 1 limon
• 2 diş sarımsak
• Üzüm sirkesi
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Sıvı yağ
• 2 su bardağı su

Düğün Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Malum kurban bayramındayız. Ve en ihtiyacımız olan tariflerden biridir. Ben 3 parça ilikli kemiği bir miktar tuz atıp düdüklü tencerede 25 dakika pişirdikten sonra soğumaya bıraktım. Genelde 1 gün öncesinin akşamında kaynatıp soğumaya bıraktığımda sabaha kadar soğuyor zaten. Soğuduktan sonra et suyunu kemikleri içinden alıp süzelim. Ufak kemik paraçları olma ihtimaline karşın. Sonra kemiklerin üzerindeki et parçalarını didikleyip et suyunun içine atalım. Kemik iliklerini bir kaşık sapı yardımıyla içlerini de boşaltalım kenara alalım. Farklı bir kapta 1 yumurta, un, limon ve yoğurdu çırparak karıştıralım. Bir miktar et suyundan koyup incelttikten sonra hepsini et suyuna ekleyelim. Simdi kaynatma zamanı. Ben çocuklarıma çok yedirdiğim için sarımsakları içine eziyorum. Ama çalışan insanlar için veya sevmeyenler için eklememek mantıklı. Bir taşım kaynatıp altını kapatın. İsteğe göre tuz miktarına göre tuz atalım. önceden tuz attığımızı hesap edersek tadına bakmanızı tavsiye ederim. Sıvı yağ yardımı ile toz biberi az parlatıp çorbaya ekleyebiliriz. Başka bir kasede sarımsak ve sirkeyi karıştırıp isteğe göre üzerine alabilirsiniz.
(Süper vitaminli ve antibiyotik bir çorba ve sarımsaklı olarak tüketmenizi tavsiye ederim. Çünkü pişen sarımsak çiğ sarımsağa göre daha az koku yapar).

Afiyetler olsun.