Düğün Çorbası

Düğün Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı et suyu
• 2 kahve fincanı un
• 500 gram parça et
• Yarım limon suyu
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 yumurta sarısı
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı margarin veya tereyağ
• 2 çay kaşığı kırmızı toz biber

Düğün Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Minik minik doğranmış etler 3 litre suyla yüksek ateşte haşlanır.
2. Kaynarken üzerindeki köpükler kevgirle alınır .
3. Yemeklik doğranan soğanlar içine atılır etler yumuşayıncaya dek pişirilir.
4. Pişen et sudan çıkarılıp bir kenara konur tencerede kalan et suyundan bir bardak alınır.
5. Kalan et suyu kaynamaya bırakılır .
6. 2 kahve fincanı un ayrılan 1 bardak soğuk et suyuna konur .
7. Limon suyu ,yoğurt ve 2 yumurta sarısı eklenerek blendırla iyice eritilir.
8. Kaynamaya bırakılan et suyuna bu karışım yavaş yavaş karıştırılarak eklenir .
9. 2 dakika kadar hafif ateşte pişirildikten sonra bir kenara bırakılan parça etler ve tuz eklenir .
10. Başka bir tavada 1 çorba kaşığı margarin veya tereyağ kırmızı toz biber kızdırılır.
11. Kaselere alınan çorbanın üzerine azar azar dökülerek sıcak servis edilir.

Afiyet olsun 😋.