Düğün Çorbası

Düğün Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 adet haşlanmış gerdan
• 1 litre haşlama suyu
• 1 litre su
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 4 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• Yarım limon suyu
• Bir diş sarımsak
• Tuz

Düğün Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Gerdanları öncelikle bir düdüklü tencereye alıp üzerini geçecek şekilde kaynar su döküp haşlamaya bırakıyoruz.
2. Düdüklünüzün durumuna göre ortalama 40-45 dakika haşlanması yeterli olur. Etler kemikten rahatlıkla ayrılabilmeli.
3. Sonra haşlama suyu süzüp etleri de minik minik dittikten sonra çorbayı yapma aşamasına geçilir.
4. Et suyu yaklaşık bir litre üzerine de yine bir litre kadar normal su koyup didilmiş etleri de ilave edip kaynamaya bırakırız.
5. Bu arada yoğurt, yumurta, un, limon suyu bir kasede çarpılır ve kaynayan sudan üzerine bir miktar eklenerek çorbaya dökmeye hazır hale getirilir.
6. Bu terbiye de çorbaya eklendikten sonra ezilmiş sarımsak da eklendikten sonra çorba için yapacağımız işlemler bitmiş olur.
7. Artık güzelce kıvam alması için ocakta pişmesini beklemek gerekir. Çorbanın kıvamı eğer koyulaşırsa isteseniz bir miktar daha su ilavesi yapabilirsiniz.
8. Üzerine servis sırasında dilerseniz yağ toz biber sos kullanabilir lezzetine lezzet katabilirsiniz.