Düğün Çorbası

Düğün Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• İster tavuk eti kullanın ister kuzu gerdan ama orjinali gerdan ile oluyor
• 1 adet tavuk göğsü veya iki üç parça kuzu gerdan
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 yumurta sarısı
• Yarım limon suyu
• 1 yemek kaşığı un
• 1 kaşık tereyağı
• Pulbiber
• İsteğe bağlı olarak küçük bir diş sarımsak

Düğün Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Eti ve nohutu haşlıyoruz. Et suyumuz lazım tekrar kullanacağız. Eti didikliyoruz. Yumurta sarısına limonu sıkıyoruz. Unu tencereye koyup kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Rengini çok döndürmüyoruz. Etin suyunu una ekleyip iyice karıştırıyoruz. Kaynamaya başlayınca eti tuzu ve nohutu ilave edip pişiriyoruz gerekirse su ilave ediyoruz. En son limonlu yumurtaya biraz çorba suyundan ekleyip ılıklaştırıyoruz. Bu karışımı süzgeçten geçirip çorbaya ekliyoruz bir taşım kaynayınca kapatıyoruz. Tereyağını eritip içine pul biber atıyoruz çorbamıza bu yağı ilave ediyoruz. Afiyet olsun.