Düğün Çorbası (Kemik Sulu Şifa Çorbası)

Düğün Çorbası (Kemik Sulu Şifa Çorbası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kadar kemik ve et karışımı

Terbiyesi için:

• 2 yumurta
• 2 kaşık un
• 1 tane limonun suyu

Düğün Çorbası (Kemik Sulu Şifa Çorbası) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kemikli et 40 dakika düdüklü tencerede haşlanır.
2. Düdüklü tencerenin durumuna göre 1 saat kadar da haşlayabilirsiniz.
3. Haşlanan etler süzek yardımıyla süzülür. Süzek de kalan etler küçük küçük didiklenir.
4. Daha sonra süzdüğümüz et suyu büyük bir tencereye alınır.
5. Bu arada bir kabının içerisine iki yumurta, iki yemek kaşığı un ve bir tane limon suyu konur.
6. Üzerine de biraz su dökerek blender yardımıyla çırpılır.
7. Kaynayan et suyundan bir miktar alınıp terbiyenin içine dökülerek karıştırılır.
8. Daha sonra terbiyeyi hızlıca et suyun içine dökerek hızlıca karıştırılır.
9. Kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edilir.
10. Kaynadıktan sonra didiklenen et parçaları da içine konur.
11. 10 dakika daha kaynatıp tencerenin altını kapatırız.
12. En sonda tuz eklenir.
13. Üzerine tereyağ kızdırılarak dökülür. Afiyet olsun.