Düğün Çorbası (Yayla Çorbası)

Düğün Çorbası (Yayla Çorbası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı süzme yoğurt
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 yumurta
• 1 su bardağına yakın haşlanmış nohut (isteğe bağlı )
• 3-4 su bardağı su (yoğurdun kıvamına göre)

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı kuru nane

Düğün Çorbası (Yayla Çorbası) Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurdu, pirinçi ve yumurtayı tencereye alalım. Üstüne bir bardak su koyup ezelim. Yoğurtta pütürlük kalmayınca ocağa alıp kalan suyu da koyalım ve karıştıralım. Kısık ateşte karıştırarak pişirelim ki çorbamız kesilmesin. Çorbamız kaynamaya başlayınca içine haşlanmış nohutları atalım. Çorbanın kıvamına göre su ilave edebiliriz. Damak tadınıza göre tuz ilave edip çorbayı arada bir karıştırarak pişmeye bırakalım.
Çorbamız piştikten sonra üzerine naneli sosunuzu dökelim.
Naneli sos;
Yağı ve naneyi ocakta kavuruyoruz.
Çorabın altı açıktan üzerine sosu döküp karıştırıyoruz. 3-4 dk kadar da sosu ile kaynatıyoruz.
Afiyet olsun ☺