Dut Yaprağı Sarması ( Kıymalı Dut Yaprağı Sarması)

Dut Yaprağı Sarması ( Kıymalı Dut Yaprağı Sarması) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kadar dut yaprağı (o kadar toplaya bilmişim)

İçi için;

• 1 su bardağı pirinç (ben kırık pirinç kullandım)
• 2 ad soğan
• 200 gram kıyma
• Yarım çay bardağı sıvı yağ(soğanı kavurmak için)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ(üzerine dökmek için)
• 1 yemek kaşığı salça
• Nane, pul biber, kara biber, tuz
• Ilık su
• Yarım limonun suyu

Hazırlanışı

Ben yaptığım şekilde tarifi yaklaşık ölçü yazacağım, siz ister zeytinyağlı isterseniz de kıymalı sarma içi hazırlayıp yapabilirsiniz

1. Dut yapraklarını çok zedelemeden yıkayın bir tencereye su koyup kaynatın dut yapraklarını 4-5 dakika  rengi değişene kadar birkaç dakika bekletip soğuk su dolu bir kaba alıp sonrasında süzün.
2. Pirinçlerimizi 15-20 dakika ılık suda bekletelim soğanı minik minik doğrayın, yağ koyduğumuz tencerede soğanı biraz kavurup kıymayı ve salçayı ekleyin rengi donene kadar kavurmaya devam edelim.
3. Ocağı kapatın içine süzülen pirinçleri ve baharatları ekleyip karıştırın dut yapraklarını bir tepsiye dizip kıymalı iç koyup çok sıkmadan sarın (mat kısmı üstte gelicek parlak kısmı altta kalacak)
4. Pişireceğimiz tencereye sarmaları dizmeden önce tencerenin dibine yapışmaması için 1 sıra yaprak, soğan dilimleri veya yaprakların sap kısımlarını serebilirsiniz.
5. Daha sonra sardığımız sarmalarımızı dizelim.
6. Üzerine sıvı yağımızı gezdirelim ve yaprakların üzerine bir tabağı ters kapatalım.
7. Sarmaların üstünü hafif geçene kadar ılık su ve limon suyunu ilave edip önce harlı ateşte kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişirmeye devam edelim .
8. Piştikten sonra ılık ılık servis edelim.