Ebegümeci Sarması

Ebegümeci Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 60 adet yıkanmış ve süzdürülmüş ebegümeci yaprağı
• 1, 5 su bardağı yıkanmış dolmalık pirinç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 tane ince kıyılmış kuru soğan
• 1/2 (yarım) demet kıyılmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz, karabiber, pul biber, zerdeçal,. yenibahar
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1/2 (yarım) tane limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı

1. Ebegümecini kaynatılmış suya batırıp çıkaralım, süzgece alalım.
2. Soğanları sıvı yağda kavuralım, sırasıyla salça, pirinç, baharatlar ve toz şekeri ekleyelim biraz daha kavurduktan sonra ocaktan alalım, maydanoz ve kuru nane, limon suyu ve nar ekşisini ocaktan aldıktan sonra ekleyelim karıştıralım.
3. Ebe gümecini asma yaprağı gibi saralım. Tencereye dizdikten sonra üzerine biraz yağ gezdirelim,. bastırması için bir tabak koyduktan sonra tabağa gelecek kadar su ekleyelim, çok kısık ateşte pişirelim.
4. Tercihe göre Üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis edebiliriz.Afiyetle