Efsane Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması

Efsane Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet domates
• 3 adet küçük boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 su bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sıvı yağ(zeytinyağı)
• 25 adet kuru patlıcan
• 25 adet kuru biber
• Yarım bağ maydanoz ( ben çok az ekleyebildim çünkü kalmamış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber (ben biberlerim acı diye biber eklemedim)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı nane

Efsane Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kuru patlıcan ve biberleri kaynar suda haşlıyoruz.
2. Sonra haşlanan biber ve patlıcanı sudan alıp suyunu süzüp bir köşeye soğuması için bırakıyoruz .
3. Şimdi gelelim iç harcını hazırlamaya .Domatesi ,soğanı ,maydanozu ,sarımsağı, güzelce küçük küçük doğruyoruz (ben biraz büyük doğradım daha sonra tekrardan robotta da biraz çektim sebzeleri )
4. Daha sonra pirinçini ,salçasını ,baharatlarını ,ekleyip güzelce karıştırıyoruz .
5. Hazır olan iç harcımızı da alıp patlıcanımızı ve biberimizi iç harcımızla doldurup tencereye güzelce diziyoruz ve tencerenin içine dolmalarımızın içine su girmesin dağılmasın diye bir tane tabağı ters çevirip kapatıp sonra tencerenin kapağını kapatıp daha sonra üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyip ocağa alıyoruz ve yumuşayana kadar orta ateşte pişiriyoruz.
   Not: Üzerine eklediğimiz kaynar suyu ayarlıca koyalım.
   Dolmanın yanına cacık müthiş yakışıyor tavsiye ederim.
   Arkadaşlar size tavsiyem ben tenceremin altına dolmalarımız dizmeden önce kemikli et koydum etle, etin o salmış olduğu suyla pisti çok lezzetli oldu herkese tavsiye ederim yok böyle bir lezzet
   Üzeri için : ben dolmam piştikten sonra üzerine biraz zeytinyağı pulbiber ve kuru nane ekleyip üzerine sos olarak gezdirdim hem görsel olarak hem lezzet olarak çok güzel oluyor.