Efsane Lahmacun

Efsane Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 yemek kaşığı maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tane yumurta
• Aldığı kadar un ( ele yapışmayan yumuşak bir kıvam olmalı )

Kıyma karışımı için;

• 500 gram kıyma
• Yarım demetten fazla maydanoz
• 2 tane soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 buçuk yemek kaşığı margarin
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Efsane Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için un hariç her şeyi bir leğene alın 5 dakika bekletelim.
2. Unu ekleyip 5 dakika yoğurun ve 1 buçuk 2 saat mayalandıralım.
3. Kıyma karışımı için bütün malzemeleri çok küçük şekilde kıyalım.
4. Her şeyi derin bir kapta karıştırın.
5. Hamur mayalandıktan sonra çok büyük olmayacak şekilde yumak alalım.
6. Tezgâhta 5 dakika daha dinlendirelim.
7. Oklavayla çok büyük olmayacak şekilde daireler açalım.
8. Kıymayı hamurun üstüne yayın ve tepsiye yayalım.
9. Önceden ısıtılmış fırında 250 derecede altı üstü güzel renk alana kadar pişirelim.