Efsane Yaprak Sarması

Efsane Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 tane büyük boy kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 50 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 domates salçası
• 2 tane orta boy domates (Konserve domates kullanacaksanız 5 yemek kaşığı yeterli)
• Karabiber, kimyon, pul biber (Miktarları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz )
• Yeteri kadar tuz
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• Sıvı yağı
• Asma yaprağı

Kırmızı sos için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay kaşığı tuz
• Çay kaşığının ucu ile karabiber
• 3 yemek kaşığı su

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt

Efsane Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yazdan hazırlayıp buzluğa 60 olduğumuz asma yapraklarını akşamdan çıkartalım.
2. Bir tavada kuru soğanları yemeklik şeklinde doğrayıp kavuralım. Pembeleşen soğanların üzerine kıymayı ilave edip kavurma işlemine devam edelim.
3. Domates ve biber salçası ilave edelim 2 dakika kavurduktan sonra domates ve sarımsağı da ilave edelim .
4. Domatesler biraz yumuşadıktan sonra yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinç ve bulguru ekleyelim. Tuzunu ve baharatlarını da ilave edelim ve karıştıralım.
5. Son olarakta dereotu maydanoz ve kuru naneyi ilave edip tekrar karıştıralım üzerine 2 su bardağı kadar su ilave edip iş harcımızı yarı olarak pişirelim.
6. Son olarakta dereotu maydanoz ve kuru naneyi ilave edip tekrar karıştıralım üzerine 2 su bardağı kadar su ilave edip iç harcımızı yarı olarak pişirelim.
7. Bütün yapraklar bitene kadar bu şekilde saralım ve tencereye yerleştirelim üzerine zeytinyağı gezdirelim ve üzerini geçmeyecek şekilde su ilavesi yaparak sarmayı pişirelim.
8. Sos tavasında tereyağını eritip salçayı kavuralım.
9. Üzerine tuz ve karabiber ilave edip karıştıralım ve 3 yemek kaşığı su ekleyip karıştıralım.
10. Koyulaşınca ocaktan alalım sarımsaklı yoğurdu yaprak sarmasının üzerine dökelim. Son olarak salçalı sos gezdirelim.
11. Dilediğimiz gibi servisi hazırlayalım. 🌹 afiyet olsun 🌹.