Ege Usulü Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Ege Usulü Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kuru soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• Göz kararı tuz
• 1 demet maydanoz
• Bir kaç dal taze nane
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 paket kuş üzümü
• 1 paket dolmalık fıstık
• 1 büyük domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Üzerine:

• 1 adet yuvarlak dilimlenmiş limon
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Ege Usulü Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar şimdi size bayıla bayıla yendiğimiz Zeytinyağlı sarmamızın tarifini paylaşıyorum umarım sizler de beğenirsiniz .

1. İlk olarak pirinçlerimizi duru su akana kadar yıkayıp süzmeye bırakıyoruz sonra kuru soğanları ince doğruyoruz ya da tupperdan geçiriyoruz ve yarım çay bardağı zeytinyağı ekleyip kavuruyoruz üzerine rendelenmiş veya tupperdan geçirilmiş 1 adet domatesi ekliyoruz.
2. Yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinçleri de ilave edilerek hafifçe kavuruyoruz.
3. Dolmalık fıstıklar, kuş üzümü, yenibahar, tarçın, kuru nane, karabiber, toz şeker, tuzu ilave ediyoruz karıştırıp ocaktan alıyoruz.
4. Son olarak İnce doğranmış maydanoz ve taze naneleri ekleyip karıştırıyoruz.
5. Salamura ya da taze yaprakları yıkayarak hazırladığımız iç harçtan açtığımız yaprakların üzerine bir tatlı kaşığı kadar iç harçtan koyup sarıyoruz. Tencerenin dinine de yaprakların saplarını döşüyoruz (hafif ekşilik veriyor tadı çok güzel oluyor) yırtılan damarlı kullanmadığımız yaprakları da onların üzerine döşüyoruz ve sardığımız yaprakları tencereye diziyoruz üzerine dilimlemiş olduğumuz limon dilimlerini dizip yine bir kat yaprakla örtecek şekilde yaprakları diziyoruz.
6. Böylelikle buharı içeride kalacağı için hem daha kolay pişecektir.  Hem de en üstteki yaprakların rengi daha yeşil kalacaktır.
7. Son olarak bir çay bardağı kadar zeytinyağı gezdiriliyoruz .
8. Yaprakların üzerine gelecek kadar su ilave tencerenin kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşte pişiriyoruz soğuk servis ediyoruz, beğenmeniz dileğimle, Sevgilerimle