Ekmek Arası Köfte

Ekmek Arası Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1, 5-2 su bardağı ılık su (350 ml)
• 4 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı zeytinyağı

Köftesi için;

• 300 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 4-5 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yeşillikleri;
• 1 orta boy domates
• Marul
• 1 orta boy patates
• 1orta boy kuru soğan

Ekmek Arası Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yoğurma kabımıza unumuzu instant mayamızı, şeker ve tuzu ekleyelim.
2. Ilık suyumuzu yavaş yavaş ilave ederek hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Hamurumuzu 45 dakika mayalanmaya bırakalım.
4. O sırada köftelerimiz için kıymamızı ve gereken malzemeleri sırasıyla ekleyerek yoğuralım.
5. Dairesel şekil vererek hafif üzerine bastıralım ve buz dolabının alt bölümünde dinlemeye bırakalım.
6. Yeşilliklerimizi güzelce yıkayalım sirkeli su yaparak bekletelim ( her zamanki gibi 😊) 45 dakikanın sonunda hamurumuzu bezeler halinde tezgaha alalım ve silindir seklini vererek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
7. Üzerini bir bez ile örterek 15-20 dakika daha tepside mayalansın sağlayalım. O sırada fırınımızı 230° derece ayarlayalım. 20 dk sonunda.
8. Tepsideki ekmeklerimizin üzerine 1 tatlı kaşığı yoğurt ve zeytinyağımızı çırparak fırça yardımıyla sürelim .
9. Üzerine çörek otu susam serperek bıçak ile ortadan çizik atarak önceden ısıtmış olduğumuz 230° derece  fırında yaklaşık 20-25 dakika kontrollü olarak pişirelim.
10. Patatesimizi halka halka doğrayalım tuzlayalım ve kızmış olan yağımıza atalım.
11. Dinlenmiş olan köftelerimizi de ısınmış olan tavamızda kızartmaya başlayalım 🤭.
12. O sırada domateslerimizi halka halka doğrayalım soğanları ise julyen olacak şekilde doğrayalım tuzlayalım.
13. Ekmeklerimiz fırından çıktıktan sonra üzerine tekrar bir bez örtelim bir 10 dakika dinlenmeye bırakalım.
14. Daha sonra önce marul sonra soğan domates köfte ve son olarak patateslerimizi ekleyerek ve tekrar soğan serperek servis edebilirsiniz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🤗🌮🔪.