Ekmek Çanaklı Kebap

Ekmek Çanaklı Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

EKMEK HAMURU İÇİN :

• 200 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 paket instant maya
• 500 gr kadar un
• (Unu eklerken tereddüt etmeyin hafif sert bir hamur olması makbuldür )

GÜVEÇ İÇİN :

• 2 patlıcan
• 2 diş sarmısak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

KÖFTESİ İÇİN :

• 250 gr kadar hafif yağlı dana kıyma
• 1 büyük kurusoğan
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz ve pulbiber

ÜZERİ İÇİN :

• Domates ve biber

Ekmek Çanaklı Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamur ile başlayalım.
2. Mayanızı suda eritip unu ekleyerek yoğurun ve mayalanmaya bırakın.
3. * Közlenmiş patlıcanları sıvı yağda iyice soteleyin 15 dakika içinde arzu ettiğimiz kıvamı alacaktır.
4. * Köfte için soğanları ince doğrayıp kıyma, tuz ve pulbiber ile birlikte yoğurup minik köfteler hazırlayın.
5. * Hamurları güveçlerin içine yerleştirip üzerine doğradığımız patlıcanları üzerine köfteleri biber ve domatesleri dizerek kenarlarlarına zetinyağı sürüp önceden ısınmış 220° fırında orta bölmenin bir alt bölmesinde iyice kızarıncaya kadar pişirin.
6. Sıcak bir şekilde servis yapabilirsiniz. Sunum önerisi : Sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz. :)