Ekmek Hamuru İle Pırasalı Kıymalı Börek

Ekmek Hamuru İle Pırasalı Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet ekmek hamuru

İç Harcı İçin:

• 1 bağ pırasa
• 100 gr kıyma
• 4-5 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1′ er çay kaşığı pul biber, kırmızı toz biber, kekik
• yarım çay kaşığı karabiber
• tuz, sıvı yağ

Üzerindeki Sosu İçin:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay bardağı yoğurt
• yarım çay bardağı sıvı yağ

Ekmek Hamuru İle Pırasalı Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Fırından aldığımız ekmek hamurunu vaktiniz varsa 1 saat kadar dinlendirelim.

İç harcı için: Soğan ve pırasayı küçük olacak şekilde yemeklik doğrayalım. Kıymayı tencereye alıp rengi dönene kadar kavuralım. Ardından pırasa ve soğanları ilave edip yeteri miktarda sıvı yağ ve tuzunu ekleyelim. Kapağını kapatıp arada karıştırarak kavuralım. Kavrulunca salçayı ekleyip karıştıralım. Baharatları da ilave edip 2-3 dakika daha pişirip altını kapatalım. Yuvarlak fırın tepsisini yağlayalım. 2 adet ekmek hamurunu tepsiye alıp elimizi çok hafif yağlayarak tepsinin içerisinde tepsi boyutunda açalım. İç harcı üzerine yayalım. Kalan 2 hamuru da hafif unlayıp merdane yardımıyla tepsi boyutunda açıp üzerine kapatalım. Kenarlarını açılmasın diye parmaklarımızla içine doğru bastıralım. Ardından kare olarak dilimleyelim.

Sosu için: Yumurta sarısı, yoğurt ve sıvı yağı çırpalım. Böreğin üzerine döküp fırça yardımıyla her yerine yaydıralım. Önceden ısıtılmış 190-200 derece fırında pişirebilirsiniz. ( davul fırın kullandım. benim böreğim yarım saatte pişti.) fırından çıkınca üzerine çok az su sürüp tepsi kapatıp dinlendirip yumuşatalım. Dinlenen böreğimizin bıçakla kesik yerlerinin üzerinden tekrar geçip servis edelim. Afiyet şeker olsun