Ekşi Mayalı Açık Pide (6 Adet)

Ekşi Mayalı Açık Pide (6 Adet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram buğday unu
• 100 gram aktif ekşi maya
• 10 gram kaya tuzu
• 1,5 yemek kaşığı ev yoğurdu
• 300 gram su

İç harcı için

• Dilediğiniz herhangi bir eriyen peynir
• Dilerseniz kıymalı iç hazırlayabilirsiniz

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Ekşi Mayalı Açık Pide (6 Adet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle un ve suyu karıştırıp, dinlendirdim.
2. Ardından maya tuzu ve yoğurdu ekleyip, hamuru iyice yoğurdum.
3. Tabanını yağladığım kaba aldım. Hamur yayıldıkça 3 4 kez katlama yaptım. Tezgah üzerinde son şeklini verip mayalanma kabına alıp buzdolabında 1 gece soğuk mayalandırdım.
4. Sabah dolaptan çıkarıp hamuru 6 parçaya böldüm. Her parçayı merdane yardımıyla uzunlamasına açtım.
5. Yağlı kağıt serdiğim tepsiye pideler dizdim.
6. Açtığım hamurların içerisine bolca iç harç doldurdum. Kenar kısımlarını kapatım.
7. Üzeri için gerekli malzemeleri küçük bir kapta karıştırıp pidelerin kenar kısımlarına sürdüm.
8. Fırının içerisine taban kısmına bir kapta su koydum.
9. Alt üst ayarda 180 derecede hafif kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.