Ev Yapımı Ekşi Maya İle Ekmek Yapımı

Ev Yapımı Ekşi Maya İle Ekmek Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3-4 su bardağı su

Maya ( kendi hazırladığım)

• 1 çay bardağı un
• Yarım çay b ardağı su

Ev Yapımı Ekşi Maya İle Ekmek Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ekşi maya yapılır:
2. 1 çay bardağı una, yarım çay bardağı su ile tahta kaşıkla karıştırılır.
3. Bu işlem cam kavanozda yapılır, kavanozun ağzı streç film ile kapatılır.
4. Streç film kürdan ile bir kaç yerinden delinir.
5. Karanlık ve sıcak bir yerde üzeri bir örtü ile sarılır.
6. 24 saat sonra bu karışıma aynı ölçülerde un ve su eklenir.
7. 5-6 gün bu işlem devam edilir.
8. Resimde gördüğünüz gibi mayamız olduğu zaman hamurumuzu yapabiliriz.
9. Hamuru için:. Mayamızın bir iki kaşığını ayırıp, kalanını bir yoğurma kabına alırız.
10. Hamura bir tatlı kaşığı tuz ve şeker eklenir.
11. İki su bardağı su ve aldığı kadar un ekleyip yoğurulur.
12. Hamurumuz, poğaça hamuru gibi yumuşak olacak.
13. Ağzını kapatıp sıcak ve karanlık olacak şekilde sarılır.
14. Mayası en az 4-5 saatte gelecektir.
15. Mayası gelince hamurumuzu, pişirme kabına alın.
16. Pişirme kabı ben kelepçeli kek kalıbı kullandım. Yuvarlak borcamda olabilir.
17. Pişirme: Önceden ısıtılmış fırında üzerini kapatıp yarım saat sonra üzerini açıp bir yarım saat kadar pişirilir.
18. Üzeri kızarınca ekmeğimiz hazırdır.

Afiyet olsun.