Ekşi Mayalı Ekmek

Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5,5 su bardağı un (550 g)
• 1 paket pakmaya ekşi mayalı ekmek harcı
• 2 çay kaşığı tepeleme tuz
• 2 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz içi
• 2 yemek kaşığı ayçekirdeği
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 su bardağı ılık su

Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

‎بِسْــــــــــــــــــــــمِ ﷲِالرَّحْمٰنِ ارَّحِيم.

1. İlk olarak yoğurma kabına un, tuz, çekirdek, ceviz içi ve ekmek harcı eklenip karıştırılır.
2. Ortası açılır ve zeytinyağ ile ılık su eklenir 10 dakika boyunca yoğurulur.
3. Yoğrulan hamur üzeri örtülerek 1 saat mayalanmaya bırakılır.
4. Mayalanan hamur 6 parçaya bölünür.
5. Yağlanmış ve unlanmış borcam içersine çiçek şeklinde dizilir.
6. Üzeri örtülerek 30 dakika daha mayalandırılır.
7. Üzeri su ile ıslatılır ve ayçekirdeği serpilir.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ilk olarak 10 dakika pişirilir.
9. Ardından 30-35 dakika kadar da 160 derecede pişirilir.
10. Fırından çıktıktan sonra üzerine hafif sıvı yağ sürülür. Afiyet olsun 😊.