Ekşi Mayalı Tam Buğday Unlu Ekmek

Ekşi Mayalı Tam Buğday Unlu Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr tam buğday unu
• 300 ml ılık su (sıcağa yakın)
• 3 kaşık zeytinyağı
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• Ekşi maya

Ekşi Mayalı Tam Buğday Unlu Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu, ekşi mayayı (mayayı kendinizde hazırlayabilirsiniz, fakat bu işlem bir kaç gün sürecektir) tuzu ve şekeri derin bir kaba alalım ve kaşıkla karıştıralım.
2. Daha sonra su ve zeytinyağını ekleyelim. Ele yapışmayacak kıvam alana kadar yoğuralım.
3. Hamurumuzu yaklaşık 3 saat kadar mayalandıralım.
4. Üzerini nemli bir bez örtelim ve dinlendirelim.
5. Hamur iki katına çıkana kadar bekleyelim.
6. Tepsiye fırın kağıdı yerleştirip, un serpelim ve yuvarlak şekil verdiğimiz hamuru üzerine koyalım.
7. Hamurun üst kısmına da un serpelim ve daha sonra hamurun belli yerlerine göz kararı derinlikte çizikler yapalım. Bu işlem hamur içerisindeki nemi dışarı atmasına yarayacak ve daha gevrek olacaktır.
8. Yaklaşık 180 derecede, pişene kadar fırınlayalım.
9. Tamamen soğumadan dilimlemeyin.

Afiyet olsun.