Ekşi Terbiyeli Sulu Köfte

Ekşi Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 patates
• 1-1/2 (yarım) havuç
• sıvı yağ

Köfte için;

• 300 gr az yağlı kıyma
• yarım soğan
• 1 sarımsak
• 1 yumurta sarısı
• küçük boy çay bardağında bir bardak kısırlık bulgur
• tuz, karabiber, toz kırmızı biber, kekik, un

Terbiyesi ;

• 1 yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı un
• 2 su bardağı yoğurt

Ekşiliği için ;

• bir buçuk limonun sıkılmış suyu

Ekşi Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için soğan sarımsak rendelenir, kıyma, yumurta sarısı baharatlar ve ince bulgur eklenir ve tüm malzemeler güzelce yoğurulur.
2. Önceden unlanmış tepsiye yuvarlak küçük toplar yapılır.
3. Patates ve havuç doğranıp yağla beraber öncelikle kavrulur.
4. Üzerine köfteler eklenir ve kaynatılmış su, tuz eklenerek pişirilmeye bırakılır.
5. Yemeğin patatesi pişmişse köftesi de pişmiş demektir.
6. Patatesi piştikten sonra başka bir kapta karıştırdığımız yoğurt terbiyesi malzemesine çorbanın kaynayan suyundan yavaş yavaş karıştırarak eklenir ve 5 dakika da kısık ateşte pişirilir.
7. En son da limon suyu eklenir.

Afiyet şifa olsun.