Ekşili Bulgur Köftesi

Ekşili Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik(ince)bulgur
• 1 su bardağı irmik
• Tuz

Sosu için:

• 1 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber, pulbiber
• 1 adet limon suyu

Ekşili Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. 1,5 su bardağı sıcak su ile bulgur ve irmiği ıslatıyoruz ve 1 saat bu şekilde dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Daha sonra tuzunu ekleyerek ve su ile elimizi ıslatarak yoğuruyoruz (hamur gibi olana dek).
3. Yoğurduğumuz karışımdan fındık büyüklüğünde parçalar yuvarlayıp hazırlıyoruz.
4. Diğer tarafta soğanımızı ufak ufak doğrayıp ya da rondoda çekip yağda azcık kavurduktan sonra salçasını ve baharatını ekliyoruz.
5. Ardından göz kararı suyunu(çok sulu seviyorsanız suyu artırabilirsiniz) ekleyip kaynayınca köftelerimizi döküyoruz.
6. Ben bunu yeşil mercimekli yaptım yani suyuna 1 su bardağı yeşil mercimek ekledim ama istenirse ıspanaklı, patlıcanlı da yapılabilir her şekilde çok leziz oluyor.