Ekşili dolma

Ekşili dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2-3 patlıcan
• 3 -4 dolmalık biber
• Asma yaprağı

İçi İçin ;

• 1 su bardağı pirinç
• Yarım kaşık biber salçası
• Yarım kaşık domates salçası
• 2 soğan
• 5-6 dal maydanoz
• Karabiber
• Nane
• Tuz Kimyon
• Pul biber( baharatlar istediğiniz miktarda)

Üzeri İçin  ;

• Yarım bardak sumak

Ekşili dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan ve maydanozu ufak ufak doğrayalım.
2. Diğer malzemeleri de ekleyip karıştıralım.
3. Diğer yandan da sumağı ayrı kapta sıcak suda bekletelim.
4. İçini oyduğumuz biber ve patlıcanlara içini doldurup tencereye dizelim.
5. En üste sardığımız yaprakları dizelim.
6. Üzerine sıcak su ekleyip kısık ateşte ocağa koyalım.
7. Üzerine sumağı süzgeçten geçirip ekleyelim.
8. Üstüne dolma taşı koyalım ve pişmeye bırakalım.
9. Suyunu çekince servise hazır. Afiyet olsun.