Ekşili Dolma ( Bayburt )

Ekşili Dolma ( Bayburt ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 kg lahana turşunun suyu
• 3 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet küçük soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un

Ekşili Dolma ( Bayburt ) Tarifi'nin Yapılışı

Soğanı küçük küçük doğrayıp bir tencereye alalım üzerine pul biber, 1 yemek kaşığı salça, ve bulguru koyup lahana turşusunun suyunu ekleyip  bulguru salmaya bırakalım. Büyük bir tencerede 1 yemek kaşığı salçayı hafifçe kavurduktan sonra geriye kalan lahana turşunun suyunu tencereye ekleyip ( ekstradan su kullanılmıyor ) Kaynamaya bırakın. Saldığımız bulguru derin bir karıştırma kabına koyup üzerine unu ekleyerek yoğurun ve dolma şeklinde sıkın. Kaynayan suya dolmaları ekleyin ve pişirin. Sıcak sıcak servis edin. Afiyet Olsun.