Ekşili Etli Nohutlu Patlıcan Yemeği Videolu

Ekşili Etli Nohutlu Patlıcan Yemeği Videolu Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kuzu kuşbaşı eti
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 dolu tatlı kaşığı biber salçası
• 1 dolu tatlı kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı kemik suyu (Yoksa su da olur)
• 3 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Yağı için:

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı kuru nane

Ekşili Etli Nohutlu Patlıcan Yemeği Videolu Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanı yıkayın, alacalı soyun ve küp küp doğrayın.
2. Hafif tuzlanmış suya koyun.
3. Soğanı yemeklik doğrayın.
4. 2 yemek kaşığı zeytinyağını geniş bi tencerede orta ateşte ısıtın.
5. Önce etleri ilave edip kavurun.
6. Sonra soğanları ilave edip kavurun.
7. Salçaları ekleyip kavurun.
8. Patlıcanın suyunu süzüp yıkayın.
9. Tencereye ilave edip karıştırın.
10. Su ve kemik suyunu ilave edin, arkasından baharatları ilave edip karıştırın.
11. Bi kere kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. Bende tam 25 dak. Sürdü.
12. Haşlanmış nohutları ekleyip bi kere daha harlı ateşte kaynatın.
13. Tencereyi ocaktan alın.
14. Ayrı bi tavada 4 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın.
15. Rendelenmiş sarımsağı kısadan kavurun.
16. Üzerine naneyi ekleyip hızlıca karıştırıp ocaktan alın. Yemeğinizin üzerine döküp karıştırın.

Afiyet olsun!.