Ekşili Kebap Tarifi

Ekşili Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet pide ekmek

Köftesi için

• Yarım kilo köftelik kıyma
• tuz
• karabiber
• bir dilim bayat ekmek içi

Sosu için

• 5 adet kuru soğan
• Dolu dolu 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• nar ekşisi veya koruk suyu

Üzeri için:

• 1 bağ maydanoz
• 1-2 diş sarımsak
• 1 kase yoğurt

köfteleri kızartmak için:

• sıvı yağ

Ekşili Kebap Tarifi'nin Yapılışı

Önce köftelerimizi yapalım. Köfteleri ekmek içi ve baharatla yoğurup top top yapıp yağda kızartalım ve bir kaba alalım. Pide ekmekler küçük küçük bıçakla doğranır (elle koparılmaz) tepsilere yayılır, diğer yandan bir tencereye sıvı yağ bırakıp soğanları iri iri doğrayıp kavuralım (varsa kıska küçük soğanlarda olur bütün bütün) salçamızı atalım onunla da kavurup suyunu bırakalım (burda önemli olan salçasının kıvamıdır yeterli gelmezse bir kaşık daha eklenebilir). Sonra kaynayıp özleşen suyumuza bir çay bardağı koruk suyu yoksa iki yemek kaşığı nar ekşisi ekleyin. En son köfteleri atıp yemeğimizin altını kapatalım ve doğradığımız ekmeklerin üzerine dökelim, yoğurdumuzu sarımsaklayıp üzerine bir kaşıkla dökelim ve maydanozla süsleyelim, tavsiye ederim iskender tadında harika bir lezzettir.