Ekşili Köfte

Ekşili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 adet kuru soğan
• 2 orta boy patates
• 2 adet havuç
• Yarım su bardağı haşlanmış bezelye
• 3 su bardağı sıcak su
• 250 gram yağlı kıyma
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz ve karabiber

Terbiyesini yapmak için :

• 1 adet yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• 2 su bardağı su

Ekşili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle merhaba çok lezzetli bir Köfte tarifi denemenizde fayda var.
2. Bu tarifi denemenizde fayda var. Çok lezzetli ve tat verici.
3. Yumurtanın kesilmemesi için; terbiye karışımını yemeğin suyu ile yavaş yavaş karıştırarak ekleyin, yumurtayı birden yemeğinize katmayın akside halde yumurta topak topak olur.
4. Kabuğunu soyduğunuz havuç, patates ve kuru soğanı kesme şeker boyutunda doğrayarak; maydanozu incecik kıyın.
5. Kıyma, yıkanmış nişastadan iyice arındırılmış ve süzülmüş pirinç, doğranmış maydanoz, yumurta, tuz ve karabiberi derin kaba koyarak tüm malzemeyi iyice karıştırıp yoğuralım.
6. Köfte harcından parçalar alarak onar gram büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
7. Ayçiçek yağında soğanları kavurup havuç ve patatesleri ekleyerek kavurma işlemini sürdürelim.
8. Sıcak suyu, dondurulmuş bezelye ve hazırladığınız köfteleri ilave edin.
9. Köfte ve sebzeleri kaynasın bir tarafta.
10. Terbiyesi için; yumurta sarısı, limon suyu ve suyu bir kasede çırparak kaynayan sebze ve köfte suyundan alarak terbiye karışımına yavaş yavaş ekleyin.
11. Ilıyan terbiye karışımının tamamını tencereye aktarıp yemeği kısık ateşte 15 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak sıcak servis ediniz ailenizle paylaşın.
12. Afiyet olsun efendim.