Ekşili Köfte

Ekşili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 tane orta boy patates
• 1 adet havuç
• 1 baş kuru soğan
• 1 fincan un
• 10 dal maydanoz (ince doğranmış)
• 4 veya 5 bardak su (sıcak olacak)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Köftesi İçin ;

• 200 gr kıyma
• Yarım fincan çorbalık pirinç
• 1 adet küçük soğan ( rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kuru nane
• 1 adet yumurtanın beyazı

Terbiyesi İçin ;

• Yarım limonun suyu ve yumurta sarısı

Ekşili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıymanın içine rendelenmiş soğan, çorbalık pirinç, yumurtanın beyazı, tuz, karabiber ve nane ekleyerek yoğuralım. İri fındık büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapalım.
2. 1 fincan unu düz bir servis tabağına alalım ve içerisine yaptığımız köfteleri alarak una bulayalım.
3. Tenceremizin içine ince doğranmış kuru soğan 4 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavuralım.
4. Küp şeklinde doğranmış patatesleri ve havucu ilave edelim ve biraz kavuralım.Sıcak suyu ekleyelim.
5. Daha sonra köfteleri ekleyelim , tuzunu da atmayı unutmayalım.
6. Köftenin içinde ki pirinçler kabardığında
7. Terbiyesi için yumurta sarısı ile yarım limon suyunu bir kasede iyice çırparak yemeğimizin içine yavaş yavaş dökerken hızlı karıştıralım. 1 veya 2 dakika daha pişirelim.
8. İnce ince doğradığımız maydanozun bir kısmını söndürdükten sonra üzerine, bir kısmını da servis tabağında ekleyerek sıcak servis yapalım.