Ekşili Köfte

Ekşili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3-4 adet patates
• 3-4 adet havuç
• 1. 5 -2 litre su

KIYMA HARCI İÇİN:

• Yaklaşık yarım kilo kıyma
• 3 yemek kaşığı pirinç
• 1 orta boy soğan
• 1 adet yumurta
• 1-2 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber ,pulbiber

BULAMAK İÇİN :

• Un

TERBİYESİ İÇİN:

• 1 limon suyu
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı

Ekşili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. 3 yemek kaşığı pirinçi bir suda ıslatarak 10 dk kadar bekletin.
2. Soğanı rondodan geçirin ve suyunu süzün. İçine baharatları, tuzu, yumurtayı, pirinci ilave edip robottan geçirin.
3. Daha sonra kıymayı da bu karışıma ekleyerek harcın iyice özdeşleşmesini sağlayın.
4. Derin bir kaba un koyarak bu kıyma harcını küçük toplar halinde yuvarlayın. Una çok bulayınki yapışmasın.
5. Bu arada patates ve havucu küp küp doğrayın ve yarım çay bardağı sıvı yağda azıcık karıştırın.
6. Üzerini 3-4 parmak geçecek kadar soğuk su koyup, kaynamasını bekleyin. Su kaynayınca tek tek köfteleri unuyla beraber tencereye dökün.Yaklaşık 10 dk kaynamaya devam etsin.
7. Terbiyesini hazırlayın. Tenceredeki su iyice kısık ateşte kaynayınca 1-2 kepçe sudan alıp terbiyeye ekleyin.
8. Terbiyeyi tencereye boşaltıp, 15 dk kadar kısık ateşte kaynatın. Afiyet olsun 💐💐