Ekşili Köfte

Ekşili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kıyma
• Bir tutam maydanoz
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• Yarım limon
• Karabiber
• Tuz

Ekşili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymanın üzerine rendelenmiş soğan, yıkanmış pirinçi, minik doğranmış maydanozu katıp iyice yoğuralım.
2. Köfte harcından misket büyüklüğünce parçalar kopararak yuvarlayalım ve un koyduğumuz tepsiye koyalım ve her yerini un ile bulayalım.
3. Tencereye yağı koyup yemeklik doğranan soğanı atıp kavuralım. Üzerine küp küp doğranmış patates ve havucu da ilave edip karıştıralım.
4. Salçayı ilave edelim. 6 su bardağı sıcak su koyup kaynamaya bırakalım.
5. Kaynayan suyun içerisine una bulanan köfteleri atıp karıştıralım.
6. Yemeği ocaktan indirmeye beş dakika kala yoğurdun içine yumurta sarısını ve limonu sıkıp karıştıralım.
7. Bu karışımı yemeğe katmadan yemeğin suyundan bir kepçe ilave edip bu karışımın ılımasını sağlayalım sonrasında bu terbiyeyi ilave edelim.
8. Karışımı ilave ettikten sonra bir beş dakika daha tenceremiz fokurdasın sonrası yemeğimizi ocağın üzerinden alalım.
9. Terbiyeli ekşili köftemizi servis tabağına alıp kırmızı biberli sıvı yağınızdan bir kaşık üzerinde gezdirip ikrama hazır hale getirelim. Afiyet olsun. 😋