Ekşili Köfte Çorbası

Ekşili Köfte Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 300 gram kıyma
• 1 rendelenmiş soğan
• 1 yumurta akı (Sarısı terbiye için)
• Kekik
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz
• 1 kahve fincanı az haşlanmış pirinç

Suyu için malzemeler;

• 2 litre kadar kaynar su
• 1 havuç
• 1 patates
• Yarım demet maydanoz
• 1 kaşık tereyağ
• 2 kaşık sıvı yağ
• Tuz

Terbiyesi;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1 dolu yemek kaşığı un
• Yarım limon suyu

Ekşili Köfte Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinçleri orta pişmiş olacak şekilde az suda haşlıyoruz.
2. Diğer tüm malzemelerle birlikte kıymaya ekliyoruz.
3. Yoğurup dilediğimiz büyüklükte toplar haline getirip ( ben cevize yakın büyüklükte yaptım), un serpilmiş bir kaba alıyoruz. Hepsini yuvarladıktan sonra üzerlerine hafif un serpiyoruz.
4. Küp küp doğradığımız sebzeleri yağda biraz kavurup üzerlerine kaynar suyumuzu ekliyoruz.
5. 10 dk pişmeye bırakıyoruz.
6. Sonrasında köfteleri ilave ediyoruz.
7. 20 dk kadarda köfteler pişiyor.
8. Sonra hazırladığımız terbiyemize çorbanın sıcak suyundan ilave edip ılıtarak, çorbamıza ekliyoruz.
9. Tuz ilave ediyoruz.
10. Kaynayıncaya dek hafifçe karıştırıyoruz. 3-4 dk daha kaynatıp altını kapatıyoruz.
11. İsteğe bağlı doğradığımız maydanozu da ekliyoruz.Afiyet şifa olsun🌿.